第四十九章第4910次对决(中)-《往食神之路进发》


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    最终创真的料理得到了很好的评价,让三人吃的都十分的高兴,而第二个完成的则是凌阳,当凌阳分别把一个蒸笼放在他们面前的时候,他们看着蒸笼之中的五个有玻璃杯口大小的紫红色的包子的时候愣住了。

    “包子?”一色慧有些不明所以的问道。

    “正是,我查过,在中华那边,有些地方的早餐就是包子一类的,虽然不知道你们能不能吃得惯,不过这是经过我改良的包子,请品尝。”凌阳看着三人笑着说道。

    说实话,这是他们三人长这么大,第一次在早餐的时候吃包子,不过既然凌阳已经做出来而来,而且他们对于凌阳的厨艺也十分的有信心,因此分别拿起了一个包子,可是当他们拿起包子的时候却猛然发现手中的包子和他们见过的包子有些不一样,具体的就表现在皮上,皮的颜色也就不说了,主要是它的柔软度。

    “凌阳君,这......这包子的皮为何会这么柔软?”一色慧看着凌阳问道。

    “就是啊,这样的柔软度,如果不是知道这是包子的话,我说不定就会当成是一个棉花糖呢。”田所惠一边用手戳了两下手中的包子,一边看着凌阳说道。

    “呵呵呵相信你们都知道在中华料理中,包子,饺子,烧麦,这三种料理都是要用皮包起来的,不过他们各自的皮却有所不同,饺子的皮必须能够把馅料的味道紧紧的锁在里面,就好像是皮做的包包一样,”

    “而烧麦的皮则是必须轻巧的包住馅的味道,就好像丝绸外衣一样;至于包子的皮就要尽可能的蓬松柔软,还要包住馅料的味道,就好像是一条羽毛被一样,因此包子出了馅料之外,皮也是美味的关键。”凌阳看着三人说道。

    “这个我知道,不过我就想要知道你是用什么来发的皮,竟然能够把皮发的这么的柔软?”一色慧看着凌阳问道,而此时三人都没有开始品尝,仿佛如果不知道皮这样蓬松柔软的秘密就不品尝一样。

    “你们也知道发皮的话,最常用的就是酵母,这是土豆做成的酵母,不过除了酵母之外,还有一种东西,那就是老面,何为老面,就是在每做一次包子的时候就留下一个生面团,这个生面团就是所谓的老面,而如果用这个老面来发酵下一次的面团,就会产生比酵母更好的的效果。”凌阳看着三人轻声说道。

    “所以你是用老面发出来的这个包子皮?”一色慧看着凌阳问道。
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